Agriturismo Casa Fabbrini
Em continuação do artigo anterior, no qual falei sobre a Casa Fabbrini Boutique B&B em Roma e tive a oportunidade de entrevistar a Sra. Paola Fabbrini, hoje vou falar sobre as outras propriedades dessa família extraordinária: a casa de fazenda Casa Fabbrini.
A fazenda Casa Fabbrini está localizada em San Casciano dei Bagni, imersa nas vinhas e olivais do Val D’Orcia, na Toscana, declarada Patrimônio Mundial pela Unesco.
Uma sucessão contínua de colinas ondulantes circunda San Casciano dei Bagni, onde o verde dourado das oliveiras e as fileiras de videiras desenham uma paisagem única no mundo. Aqui é bom se perder nas estradas secundárias, entre as argilas duras e selvagens e os campos de trigo e girassol, espiando no fundo dos caminhos de ciprestes as grandes fazendas de pedra. E desde os tempos antigos também é um centro termal famoso, que atrai turistas em todas as estações por seus banhos termais que também podem ser usados no inverno.
Nas colinas, vilas e monumentos de extraordinário charme, se fundem entre os bosques de carvalho, os olivais e as vinhas onde Brunello e os outros grandes vinhos desta parte da Toscana são produzidos. De fato, além da paisagem encantadora, o Val d’Orcia destaca-se por sua tradição artesanal e principalmente pela culinária. Além do vinho, essa região é particularmente conhecida por sua produção de azeite extra-virgem, trufas brancas, salame, açafrão e a variedade especial de carne de porco local conhecida como “Cinta senese”, as variedades de carne bovina e ovina Chianina, que dá vida a uma ampla seleção de pecorino de excelente qualidade.
E a cozinha é um dos pontos fortes da fazenda Casa Fabbrini, tanto que foi classificada entre as melhores da Itália no Campeonato de Agroturismo de Cozinha Camponês.
A Casa Fabbrini é uma antiga fazenda do início do século XVII, restaurada de maneira excelente, mantendo sua fidelidade às origens, visíveis nas paredes de pedra, nas vigas de madeira expostas do teto e nas portas antigas, e inserindo soluções de design de interiores de maneira refinada.
Situada nas encostas de uma colina, recebe os hóspedes em um exuberante jardim decorado com uma piscina de água salgada com uma vista panorâmica do vale, pontilhada de ciprestes, tojos, árvores seculares e aldeias encantadoras, um contexto de silêncio absoluto, longe da multidão e dos ritmos frenéticos da vida cotidiana.
